Une petite recette avec des framboises, tout ce que j'aime!
La fève tonka et le pavot apporte une petite touche de gourmandise.
Mélanger 80g de farine, 40g de sucre, 40g de beurre pommade, 1cc de levure, 2 oeufs, 60g de framboises 1/2 fève tonka râpée, 6g de graines de pavot, 1cc de sirop d'érable.
Remplir des moules à muffins de cette pâte et enfourner pour 15 min à 180C.
Voici une petite tarte à la courgette toute simple à réaliser mais qui allie saveur et fraicheur.
Je me suis inspirée d'une recette trouvée ici!
Ingrédients:
1 pâte brisée
1 belle courgette
2càs de ricotta
2 oeufs
basilic
sel poivre
huile d'olive
parmesan
préparation:
Etaler la pate dans un moule à tarte.
Laver la courgette, la couper en gros morceaux.
Dans un bol mixeur mettre la courgette, la ricotta, les oeufs, le basilic, l'huile.
Saler, poivrer. Bien mixer.
Etaler cette préparation sur la pâte et parsemer sur le dessus du parmesan.
Enfourner à 180°C pour environ 30 min.
Voici une petite verrine que j'ai réalisé pour des amis. Elle a eu un franc succès! Toute légère et fraiche, après un repas copieux c'est idéal.
gourmandise de fromage blanc à la mangue
(Mini verres maxi délices de frédéric Berqué chez Toquades)
400g de fromage blanc à la vanille
1 mangue
4 fruits de la passion
120g de farine
60g de beurre
60g de cassonade
Confectionnez une pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts la farine avec la cassonade et le beurre en parcelle. Laissez durcir cette pâte très friable au frais pendant 1 heure.
Emiettez le crumble sur un plat à tarte. Faites le cuire sans trop de coloration 15 min dans un four à 180°C. Laissez le crrumble refroidir et débarrassez le dans un bol.
Epluchez la mangue et détaillez la chair en petits dés réguliers. Mélangez le fromage blanc avec les dés de mangue.
Découpez les fruits de la passion en 2 et récupérez la pulpe à l'aide d'une petite cuillère.
Déposez dans chaque verre un peu de crumble, puis du fromage blanc à la mangue. Recommencez l'opération. Terminez la gourmandise en nappant la dernière couche avec la pulpe des fruits de la
passion. Servir bien froid.
Il ne reste plus que 18 jours avant le salon du blog culinaire à Soissons!
Juste le temps de m'entrainer une dernière fois pour mes recettes! J'ai hâte de rencontrer tous les participants à cette nouvelle édition. Et je l'avoue j'ai aussi un petit stress qui s'installe
(pourvu que mes madeleines gonflent comme il faut!)
Pour tout information: clic!
Et puis c'est avec une grande tristesse que j'ai appris la disparition de Diane (du blog Drole de bouffe) survenue mercredi soir. Une cérémonie a eu lieu hier et à cette occasion une chaine des
roses a été mise en place.
Je pense qu'elle sera dans nos pensées lors du salon.
Voici une petite recette de tarte automnale dénichée sur le guide cuisine du mois de septembre. Délicieuse, elle a fait le bonheur de mes amis, un dimanche pour le gouter.
ingrédients:
8 petites poires
1 rouleau de pâte feuilletée
2 oeufs
80g de poudre d'amandes
40g de pralin
100g de sucre
60g de beurre
12 cl de crème épaisse
4 figues fraiches
Préchauffer le four à 180°C. Tapissez un moule à tarte avec la pâte. Mélanger les oeufs, le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, le pralin, la crème.
Couper les poires en lamelles et les disposer sur le fond de tarte en laissant de la place au milieu.
Couper les figues en quartiers et les disposer au centre de la tarte.
Verser la crème d'amandes . Enfourner 25 à 30 min.
Régulièrement j'ai besoin d'aller faire un petit tour en Bretagne pour me ressourcer, revoir la mer bretonne et son atmosphère que je ne
retrouve nulle part ailleurs. Aussi ai-je la chance d'avoir un frérot qui y habite et qui régulièrement me rapporte un petit quelquechose breton pour m'aider à patienter avant mon prochain bain
de pieds dans la mer salée.
Cet été, j'ai eu en cadeau des petits emporte-pièces en forme de symboles bretons!! j'adore!!!!
Et quoi de mieux que des sablés bretons pour les inaugurer!
Sablés Bretons
250g de farine
150g de sucre
150g de beurre demi sel
1 oeuf entier
5g de levure
2 jaunes d'oeufs
Mélanger la levure à la farine et au beurre ramolli, y ajouter l'oeuf entier et le sucre. Façonner une boule de pâte et réserver une heure minimum au frigo. Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur.
Après avoir découpé toute la pâte avec l'emporte-pièce, badigeonner chaque forme avec le jaune d'oeuf.
Disposer les formes sur papier cuisson.
Cuire à four préchauffé à 180°C, environ 15 min.
Ce que vous en pensez