pains et viennoiseries...

Une nouvelle recette de brioche qui est excellente! Il vous faut: 375g de farine T45 / 7g de sel / 37g de sucre / 4 oeufs / 15g de levure / 190g de beurre . Confectionner une fontaine avec la farine tamisée et y déposer le sel d'un côté et le sucre de...

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Voici une petite recette que j'avais repérée dans le Fou de pâtisserie des mois de janvier-février. Malheureusement je ne trouvais jamais le temps de les faire, mes week-end étant très courts et très occupés. La semaine dernière, j'ai enfin réussi à les...

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Dans le dernier numéro de "Fou de Pâtisserie", une recette m'a tout de suite fait envie: la Brioche fastoche. Voilà une recette qui est en passe de devenir un grand classique à la maison. Très facile à faire, elle demande juste un peu de temps devant...

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Voici une recette de petits pains au chocolat, terriblement savoureux et pas trop compliqués à réaliser qui vient encore une fois du blog La popotte de Manue. Une mine d'or! 260 ml de lait 1 cc de sel 10 gr de beurre 40 gr de sucre 1 cc de jus de citron...

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Voici une recette de brioche que j'avais repérée sur le blog de Manue. La recette demande un peu de temps devant soi mais n'est pas très compliquée. Pour la pâte levée: 450 g de farine T45 / 1 cc de levure de boulangerie déshydratée / 1 cc de sel / 60...

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Moi et la pâte à chou, ça fait deux! Je la rate plus souvent que je ne la réussis. Mais j'avais très envie de réaliser des éclairs au chocolat... Alors je me suis lancée et au final ce ne fut pas aussi catastrophique que je l'avais imaginé... Recette...

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En ces journées pluvieuses et venteuses, rien de mieux qu'un petit goûter au chaud avec un kouglof bien moelleux! J'adore cette recette, simple à réaliser et le kouglof est très parfumé. Pour 4 personnes Préparation 20 min Repos: 2 heures cuisson: 40...

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J'avais repéré cette brioche sur le blog d'Audinette et j'ai eu envie de la réaliser à mon tour. Pour 4 personnes Préparation : 20 min Repos : 3h30 Cuisson : 20 à 30 min Les ingrédients : 270 g de farine / 35 g de sucre roux / 10 g de levure fraîche de...

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En ce moment je suis à fond dans la boulange. ça fait une éternité que je n'ai pas acheté de pain, je le fais moi même, ainsi que la brioche. Je suis tombée raide dingue devant le livre de Gatococo L'atelier des pains. Toutes les recettes sont extra!...

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Une de mes bonnes résolutions de cette année est de me lancer dans la pâtisserie. J'ai déjà réalisé quelques fraisiers ou des viennoiseries, mais mon expérience en pâtisserie s'arrête là. Ce mois-ci culino version proposait le thème de la pâte à choux....

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