Publié le 3 Octobre 2011

Allez profitons c'est encore l'été pour quelques jours.

Voici une recette pour écouler les dernières aubergines.

 

Gratin-d-aubergine-au-parmesan2.jpg

 

500g de boeuf haché / 4 aubergines / 2 oignons / 1càc d'origan séché / 1càs de basilic ciselé / 10cl d'huile d'olive / 10cl de vin blanc / 800g de pulpe de tomates / 2 boules de mozzarella / 3 càs de parmesan râpé / 1 càc de sucre / sel, poivre.

Tranchez les aubergines dans la longueur. saler et laisser dégorger 30 min. Préchauffer le four à 200°C.

Faire revenir les oignons émincés dans une càs d'huile.

Ajouter le boeuf. Saler, poivrer et cuire pour colorer. Eponger les aubergines avec du papier absorbant. Les faire dorer à la poele, avec une fine couche d'huile d'olive, puis les déposer sur du papier absorbant.

Alterner les aubergines et la sauce à la viande dans un plat à gratin huilé. Couvrir de mozzarella découpée en rondelles et parsemer de viandes.

Cuire 45 min et servir.

(source: cuisine actuelle septembre 2011 n°249)

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Rédigé par elfe

Publié dans #gratins et Cie

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Publié le 12 Septembre 2011

De jolies tomates, pas trop de temps pour cuisiner ... Des tomates farcies c'est l'idéal.

Tomates-farcies-2.jpg

Pour la recette rien de plus simple:

6 tomates / 250g de farce / quelques branches de thym, 1 gousse d'ail, 1càs d'huile d'olive/ Sel et poivre

 

Préparer la farce, en la mélangeant avec le thym, l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Préparer les tomates. Couper le chapeau et les épépiner.

Mettre la farce dans les tomates.

Cuire à 180°C pendant 40 min environ.

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Rédigé par elfe

Publié dans #La magie des légumes

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Publié le 1 Septembre 2011

Allez cette semaine, Kty nous propose de réfléchir au thème: silhouette.

Je n'étais pas du tout inspirée. J'avais beau me triturer les méninges, non rien ...

Et puis, ce soir, un joli ciel...

et Mr Elfe me donne une idée.

 

silhouette.jpg

Canon EOS 500D / F:5,6 / temps d'expo 1/4 sec / iso 1600 / longueur focale 23 mm

J'avoue que je ne suis pas pleinement satisfaite de cette photo, je me rends compte qu'il aurait fallu un point net.

 

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Rédigé par elfe

Publié dans #Projet photo 52

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Publié le 29 Août 2011

J'adore quand arrive la saison des abricots.

Et en tarte c'est succulent.

surtout quand la tarte sort tout juste du four.

Voici une recette que j'adore

tarte-abricots-et-creme-de-noisettes.jpg

Il vous faut:

500g d'abricots / 250g de pâte brisée / 2 oeufs / 40g de beurre / 10cl de crème liquide / 2 càs de poudre de noisettes / 1càs de farine / 1 gousse de vanille / 50g de sucre / 1càs de sucre glace / 1 moule à bord haut et fond amovible.

 

Préchauffer le four sur 170°C.

Laver et essuyer les abricots, les couper en deux et les dénoyauter.

Etaler la pâte brisée et en tapisser le moule à tarte à bord haut .

Recouvrir le fond de la pâte d'un papier sulfurisé et cuire la pâte à blanc pendant 15 min.

Préparer la crème de noisette: fendre la gousse de vanille et récupérer les graines.

Fouetter les oeufs dans une terrine et ajouter la graines de vanille, la farine, la poudre de noisettes, la crème liquide, le sucre et 20g de beurre fondu.

Retirer le fond de tarte du four. Retirer le papier sulfurisé.

Disposer les demi abricots bien serrés dans le fond de tarte.

Napper de la crème de noisettes.

Enfourner et faire cuire 25 à 30 min.

Une fois refroidie vous pouvez saupoudrer une càs de sucre glace sur le dessus.

 

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Rédigé par elfe

Publié dans #Tartes

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Publié le 27 Août 2011

Encore une semaine de passé, et cette fois le thème fut plutôt difficile.

Je n'avais pas trop d'idées jusqu'à il y a une heure où j'ai pensé à la première chose que je cherchais en me levant le matin. Ce sont mes lunettes!

Alors voici:

recherche.jpg

Canon EOS 500D / F5.6 / temps d'expo 1/125sec / ISO 400 / longueur de la focale 25 mm

 

A la semaine prochaine pour Silhouette...

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Rédigé par elfe

Publié dans #Projet photo 52

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Publié le 19 Août 2011

Voici le thème de cette semaine: transport.

Après avoir réfléchi, j'ai pensé prendre ma voiture, qui me permet chaque jour de me rendre au travail, ou la moto de Mr Elfe.

Et puis voyant ma petite puce sur son vélo, je l'ai trouvé craquante, transportant ses doudous...

transport.jpg

Canon EOS 500D / F 4.5 / temps d'exposition 1/15sec / ISO 100 / Longueur focale 37mm

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Rédigé par elfe

Publié dans #Projet photo 52

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Publié le 16 Août 2011

Voici une recette vraiment simple et qui présente bien lors de nos soirées apéro de l'été.

tartinade-de-maquereaux.jpg

 

Il vous faut:

1 boîte de maquereaux nature

Du fromage frais

le jus d'un citron

sel

poivre

ciboulette

 

Ecraser le maquereau à la fourchette. Incorporer du fromage frais (selon la texture que vous désirez) et bien mélanger.

Ajouter le jus de citron et mélanger. Assaisonner avec le sel et le poivre. Couper la ciboulette et l'incorporer.

 

A déguster sur des petites tartines de pain grillées.

 

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Rédigé par elfe

Publié dans #Apero

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Publié le 14 Août 2011

Cette semaine Ktycat nous proposait le thème " à la campagne".

J'habite à la campagne, donc pour moi ce fut facile de trouver un sujet mais pas si simple de faire une belle photo.

a-la--campagne-2.jpg

F 6.1 / temps d'expo: 1/213sec / iso 100 / longueur 20mm

Photo prise avec un petit APN HP photosmart R727

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Rédigé par elfe

Publié dans #Projet photo 52

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Publié le 7 Août 2011

Après quelques jours de vacances, me voilà de retour avec le thème Jaune.

Quelques fleurs de mon jardin au retour de vacances.

jaune.jpg

F 5.6 / 1/400 sec / vitesse ISO 100 / longueur 55 mm

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Rédigé par elfe

Publié dans #Projet photo 52

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Publié le 15 Juillet 2011

Voilà 3 semaines que je n'ai pas participé au projet photo. Le temps m'a beaucoup manqué, mais me voilà revenue avec un thème qui sera sûrement haut en couleur, car c'est celui de la Fête.

Pour ma part, voici ma participation.

 

Fete.JPG

Focale: F/ 5,6 / Temps d'expo: 1/80s / vitesse ISO 1600 / longueur de la focale 55mm

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Rédigé par elfe

Publié dans #Projet photo 52

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