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Publié le 9 Février 2012

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Je suis un peu en retard, mais j'ai bien fêté la chandeleur la semaine dernière avec des gaufres et des pancakes. Hummm! ça faisait bien longtemps que je n'en avais pas mangé!

 

Pour la recette des gaufres, j'ai choisi celle-ci sur le site Ô délices . Je cherchais une recette avec seulement 2 oeufs. Et celle-ci était délicieuse. Les gaufres sont légères et croustillantes, un pur bonheur.

Pour les pancakes au yaourt et à la framboise:

200G de farine / 150g de framboises (surgelées pour moi) / 1 oeuf / 1 càs de sucre en poudre / 50g de beurre fondu / 1 yaourt / 10cl d'eau / 1càc de levure chimique / 1 pincée de sel

Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure dans une terrine.

Dans une autre terrine, battre l'oeuf avec le yaourt et le beurre fondu. lorsque la préparation est homogène  l'allonger avec l'eau.

Verser ce mélange dans la terrine contenant la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Incorporer les framboises sans les écraser. Laisser reposer 1heure.

Faire fondre un peu de beurre dans une petite poele et y verser une louche de pâte. Laisser cuire le pancake à feu modéré et, dès l'apparition des petites bulles à la surface, le retourner. Laisser cuire encore jusqu'à ce que la pâte n'attache plus en dessous.

(source: Crêpes, pancakes, blinis... de Camille Le Foll chez Marabout)

 

 

 

 

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Rédigé par elfe

Publié dans #crèpes

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Publié le 2 Février 2009


Aujourd'hui, c'est la chandeleur!
Et comme beaucoup de monde, Mr Elfe et moi avons fait des crèpes.
Pour la recette j'ai été tenté d'essayer celle que propose Marie Laure du site O délices: click!

Et puis je me suis essayée à une petite recette toute simple et qui finalement était plutôt bonne.

Crèpes roulées aux courgettes et endives au thé à la menthe.

pour 2 personnes
15 min de cuisson
5 min de préparation

ingrédients:
4 crèpes
1 courgette
1 endive
1/2 oignon
1 bol de thé à la menthe
1 càs d'huile d'olive
fromage de chèvre

Préparation:
Faire revenir quelques minutes l'oignon coupé en lamelles dans une poele avec l'huile. Ajouter la courgette et l'endive émincées. saler et poivrer.
Ajouter le thé et laisser cuire.
Disposer dans les crèpes le mélange de légumes et une tranche de fromage de chèvre.
Rouler les crèpes et les disposer dans un plat allant au four.
Enfourner pour 5 min à 200°C.


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Rédigé par elfe

Publié dans #crèpes

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