Publié le 30 Octobre 2009

Voici une petite recette de tarte automnale dénichée sur le guide cuisine du mois de septembre. Délicieuse, elle a fait le bonheur de mes amis, un dimanche pour le gouter.

ingrédients:
8 petites poires
1 rouleau de pâte feuilletée
2 oeufs
80g de poudre d'amandes
40g de pralin
100g de sucre
60g de beurre
12 cl de crème épaisse
4 figues fraiches

Préchauffer le four à 180°C. Tapissez un moule à tarte avec la pâte. Mélanger les oeufs, le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, le pralin, la crème.
Couper les poires en lamelles et les disposer sur le fond de tarte en laissant de la place au milieu.
Couper les figues en quartiers et les disposer au centre de la tarte.
Verser la crème d'amandes . Enfourner 25 à 30 min.

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Rédigé par elfe

Publié dans #tartes sucrées

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Publié le 23 Octobre 2009

Régulièrement j'ai besoin d'aller faire un petit tour en Bretagne pour me ressourcer, revoir la mer bretonne et son atmosphère que je ne retrouve nulle part ailleurs. Aussi ai-je la chance d'avoir un frérot qui y habite et qui régulièrement me rapporte un petit quelquechose breton pour m'aider à patienter avant mon prochain bain de pieds dans la mer salée.

Cet été, j'ai eu en cadeau des petits emporte-pièces en forme de symboles bretons!! j'adore!!!!
Et quoi de mieux que des sablés bretons pour les inaugurer!

Sablés Bretons

250g de farine
150g de sucre
150g de beurre demi sel
1 oeuf entier
5g de levure
2 jaunes d'oeufs

Mélanger la levure à la farine et au beurre ramolli, y ajouter l'oeuf entier et le sucre. Façonner une boule de pâte et réserver une heure minimum au frigo. Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur. Après avoir découpé toute la pâte avec l'emporte-pièce, badigeonner chaque forme avec le jaune d'oeuf.
Disposer les formes sur papier cuisson.
Cuire à four préchauffé à 180°C, environ 15 min.

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Rédigé par elfe

Publié dans #biscuits

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Publié le 21 Octobre 2009

Voici une recette toute simple mais que j'adore!!
Et avec les dernières framboises de mon jardin, c'est encore meilleur!!

Ingrédients:

1 pâte sablée
Framboises
1 litre de lait
200g de sucre
100g de farine
4 jaunes d'oeuf
1 gousse de vanille

Foncer un moule à tarte avec la pâte. faire cuire votre fond de tarte à blanc.

Préparer la crème patissière:
Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre.
Ajouter la farine et  mélanger. Ajouter 1/2 verre de lait.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède ajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait.
Ajouter la gousse de vanille.
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. C'est prêt.

 
Hors du four napper le fond de tarte avec la crème et parsemer de framboises.
Un léger saupoudrage de sucre glace et hop vous pouvez déguster.

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Rédigé par elfe

Publié dans #tartes sucrées

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Publié le 13 Octobre 2009

Avec toutes les tomates que mon petit potager m'a données, il m'a fallu être inventive pour les recettes: histoire de ne pas lasser Mr Elfe.
Voici alors une petite soupe toute simple et délicieuse.

Ingrédients:

pommes de terre
oignons
tomates
courgettes
1 cube de bouillon de volaille
sel
poivre
basilic
(pour les quantités, j'ai l'habitude de faire mes soupes au pif, selon mon envie du jour. Si je la veux consistante j'ajoute des pommes de terre, là il me semble que j'avais mis 2 pommes de terre pour une belle courgette, et une dizaine de petites tomates et 2 petits oignons.)

Couper l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajouter tous les légumes coupés. Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon. Saler, poivrer. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Ajouter le basilic haché. Mixer le tout.
Servir dans des petits ramequins ou des bols selon l'usage et parsemer de quelques feuilles de basilic.

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Rédigé par elfe

Publié dans #soupe et potage

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Publié le 6 Octobre 2009

Voici une petite recette très gourmande!! Toute simple et réalisée avec les dernières framboises de mon jardin.

ingrédients:

2 oeufs
125 g de sucre
125 g de farine avec levure incorporée
125g de beurre fondu
1 ramequin de framboises
4 calissons
50g de chocolat blanc

Dans un saladier, battez ensemble le sucre et les oeufs.
Ajoutez le beurre petit à petit en continuant de fouetter. Ensuite incorporez la farine et mélangez doucement.
Ajoutez les framboises, les calissons coupés en petits morceaux et le chocolat haché.
Bien mélanger.
Remplissez les moules à moitié, mettez-les dans le four à mi-hauteur et laissez cuire pendant environ 15 min.
(inspirée d'une recette du livre Cupcakes Academy de John Bentham)

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Rédigé par elfe

Publié dans #Cakes - muffins - cupcakes

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