Brioche Bouldouk

Publié le 12 Décembre 2012

brioche-bouldouk.jpg

J'avais repéré cette brioche sur le blog d'Audinette et j'ai eu envie de la réaliser à mon tour.

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Repos : 3h30
Cuisson : 20 à 30 min

Les ingrédients :
  270 g de farine / 35 g de sucre roux / 10 g de levure fraîche de boulanger / 13 cl de lait tiède / 50 g de beurre / 1 oeuf / 1/4 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
30 g de beurre / 1 cuillère à soupe de sucre roux

Préparation :

Délayer la levure dans le lait tiède.
Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel et le sucre roux, mélanger.
Verser le lait avec la levure et l'oeuf, pétrir.
Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogéne.
Couvrir d'un linge et laisser doubler de volume.
Couper le pâton en 4 boules égales.
Etaler les boules en ronds sur le plan de travail fariné. Badigeonner les dessus de 3 cercles de beurre fondu avec le sucre roux. les superposer les unes sur les autres, la dernière n'a pas de beurre sucré sur le dessus.
Etaler les pâtes superposées en un grand rectangle assez fin.
Détailler 8 bandes de pâtes, les rouler sur elles-mêmes et les placer dans un moule à manquer de 20 cm de diamétre.
Laisser pousser jusqu'à ce que la brioche soit bien gonflée.
Badigeonner du reste de beurre sucré et enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
Après cuisson, saupoudrer de sucre glace et déguster sans attendre.

 

Cette brioche est délicieuse!

D'autres l'ont essayée aussi: Paprika, Manue...

 

brioche--6-.JPG

Rédigé par elfe

Publié dans #Pains et viennoiseries...

Repost 0
Commenter cet article

Pauline 12/12/2012 21:38


Miam ^^

orely 12/12/2012 20:44


ah... Je l'avais repéré aussi. Elle me faisait trop envie cette brioche  ! Il faudra que je la teste aussi, mais bon, je suis pas forte forte en boulang'

lolo B 12/12/2012 18:21


J'adore....

recettesdesorawel 12/12/2012 13:51


a force de voir cette brioche je me dis qu il faut vraiement que je la teste!

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 12/12/2012 13:01


Je comprends qu'elle t'aie tapé dans l'oeil cette brioche, en plus d'être jolie, elle a l'air délicieuse...