Soupe à la tomate

Publié le 13 Octobre 2009

Avec toutes les tomates que mon petit potager m'a données, il m'a fallu être inventive pour les recettes: histoire de ne pas lasser Mr Elfe.
Voici alors une petite soupe toute simple et délicieuse.

Ingrédients:

pommes de terre
oignons
tomates
courgettes
1 cube de bouillon de volaille
sel
poivre
basilic
(pour les quantités, j'ai l'habitude de faire mes soupes au pif, selon mon envie du jour. Si je la veux consistante j'ajoute des pommes de terre, là il me semble que j'avais mis 2 pommes de terre pour une belle courgette, et une dizaine de petites tomates et 2 petits oignons.)

Couper l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une marmite. Ajouter tous les légumes coupés. Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon. Saler, poivrer. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Ajouter le basilic haché. Mixer le tout.
Servir dans des petits ramequins ou des bols selon l'usage et parsemer de quelques feuilles de basilic.

Rédigé par elfe

Publié dans #soupe et potage

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Alexandra 16/10/2009 14:36


Trop de tomates ? Dès demain, je mettrai ma recette de crumble de tomates ! N'éhsitez pas à me rendre visite ! A bientôt Alexandra http://papilles-on-off.blogspot.com


Doria 13/10/2009 21:41


Une bonne recette de soupe qui réchauffe le soir par ce froid qui se montre le soir !
Bonne soirée, Doria


Clarisse-16ans 13/10/2009 21:11


Rien du mieu qu'une bonne soupe !


Alexandra 13/10/2009 20:10


Très simple... très bon !