Une bonne soupe pour se réchauffer

Publié le 27 Septembre 2006

soupe_tha_landaise

Mr Elfe est malade!!
Rassurez-vous, rien de grave!! Un petit rhume, avec fièvre et tout le bazar!! Du coup il a besoin de se faire chouchouter et réchauffer!!
C'est pourquoi j'ai voulu lui préparer une bonne petite soupe! Mais le matin même j'avais acheté des crevettes, alors j'ai essayé de trouver une petite recette de soupe avec des crevettes!!
En recherche sur marmiton et BINGO!!! J'ai trouvé, une petite recette pas trop compliqué et qui m'a l'air délicieuse.

Soupe Thaïlandaise aux crevettes

C'est la première soupe asiatique que je fais. Et bien ce ne sera pas la dernière. Cette recette est succulente, très douce, parfumée, tout juste épicée. Un vrai bonheur.

Pour 2 personnes

250g de crevettes
20cl de lait de coco
30cl de bouillon de légumes
1 boîte de mini maïs (grain de maïs pour moi)
50g de pois gourmands
jus de citron vert
2 brins de coriandre
1 échalote hachée
2 cm de gingembre
1 gousse d'ail

Dans une sauteuse, faites revenir dans une cuillère à soupe d'huile, les échalotes, le gingembre en morceau et la gousse d'ail.
Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes et porter à ébullition
Puis ajouter 10 mini maïs coupés en 2 dans la longueur et les pois gourmands effilés et laisser cuire 5 min.
Y mettre les crevettes décortiquées, le jus de citron vert et la coriandre effeuillée: laissez cuire 5 min.J'ai aussi ajouté des carottes en rondelles que j'ai fait cuire quelques minutes dans un bouillon de légumes et je les ai mise à la place des pois gourmands).