Filet de truite à la tomate piquante

Voici une petite recette de poisson délicieuse dénichée sur le guide cuisine du mois de mars.

Un très bon moyen de faire manger du poisson à ceux qui ne l'apprécie guère.

Filet de truite à la tomate piquante

4 personnes

4 filets de truite

6 tomates

1/2 oignon

2 gousses d'ail

10 cl de bouillon de volaile

2 càs de coriandre ciselée

4càs d'huile

2 càs de concentré de tomate

1 càc rase de sucre

sel

1 càs de harissa

Epépinez puis concassez les tomates. Chauffez 2 c d'huile dans une casserole, faites-y revenir l'ail et l'oignon émincés.

Ajoutez les tomates et le concentré. Laissez cuire 3 min à feu moyen en remuant. Salez peu, ajoutez le sucre, le bouillon, laissez mijoter à découvert 20 min en remuant.

Chauffez le four 210°C. Ajoutez la harissa et la coriandre.

Versez la sauce tomate dans un plat à four. Salez les filets de truite. Disposez-les sur la sauce, arrosez-les d'un filet d'huile. Recouvrez de papier alu et cuisez 12 min au four. Servez chaud.

Comments

[christophe]

on ira chercher un moyen cappuccino glacé à la crème samedi le 30 novembre 2019 on ira chercher un moyen café latté glacé dimanche le 01 décembre 2019 on ira chercher un grand latté glacé mercredi le 04 décembre 2019

[Edith26]

Très sympa,à tester sans tarder !

[verof31 ou vero]

Une recette de poisson sympa que j'essaierais bientôt.

[Lydian]

Je l'avias repéré aussi cette petite recette, tu me donnes encore plus envie de l'essayer!

[Eryn]

C'est finalement rapide et certainement délicieux, de plus, j'adore le harissa, je suis un peu dingue, plus ça arrache, plus je me régale :)Bises,