Tite marmite de velouté d'endives au curry

• Vendredi, une envie de velouté, bien chaud, bien réconfortant:
  
  2 personnes
  30 min de préparation
  
  ingrédients:
  
  3 endives
  2 càs d'huile d'olive
  1 gousse d'ail
  500 ml de bouillon de volaille
  2 càs de crème fraiche
  1 càc de curry
  
  préparation:
  
  Enlever les premières feuilles des endives, puis couper les endives en fines lamelles.
  Dans un poele à bords hauts, faire chauffer l'huile. Ajouter les endives. Laisser fondre une dizaine de minutes. Ajouter le curry et la gousse d'ail coupée en petits morceaux.
  Ajouter le bouillon chaud. Laisser mijoter une quinzaine de minutes.
  Mixer, et ajouter la crème en mélangeant bien.

Comments

[Le confit c'est pas gras]

Je connaissais le velouté d'endives, mais jamais testé avec du curry. C'est un très bonne idée, je vais m'empresser d'essayer !

[auré]

Tiens! je n'avais pas envisagé les endives en velouté! J'essaie cette petite recette au plus vite!

[mamina]

Je plonge ma cuillère dedans, c'est un jour pour. Bises.

[albine]

mmm ca a l'air bon! c'est une bonne idée l'endive, j'en utilise pas souvent...