Variations autour de la citrouille...

Publié le 19 Octobre 2006

Mon papa m'a donné un petit morceau de citrouille de son jardin.
Il me fallait trouver quoi faire avec, et surtout rester originale pour plaire à Mr Elfe!!
Et bien voici ce que j'ai fait:

collage5

Dans un premier temps j'ai réalisé un velouté de citrouille au thym, recette dénichée sur marmiton:

velout__citrouille_thym

6 à 8 pommes de terre
500g de citrouille
1 oignon
5 à 6 brins de thym
sel poivre et huile d'olive

Dans une cocotte minute, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Rajouter les pommes de terre et la citrouille coupées en morceaux.
emietter les brins de thym
Saler, poivrer, couvrir d'eau
Fermer la cocotte, à partir du sifflement, laisser cuire 10 min environ.
Mixer et servir chaud.

Cette recette allie la pomme de terre et la citrouille ce qui donne un velouté très onctueux et surtout très doux!! Il ne faut hésiter à mettre beaucoup de thym, je n'en avais pas mis beaucoup et on ne le sentait que très peu...

Puis j'ai voulu faire un petit gratin à la citrouille et à la muscade:

gratin_citrouille

J'ai alors préparé une purée de citrouille, en faisant cuire quelques morceaux de citrouille(env 500g) avec 1 oignon émincé dans une poele avec un peu d'huile d'olive. couvrir et attendre à peu près 15 min.

Quand la citrouille est bien tendre, la mélanger pour lui donner une consistance de purée, y ajouter 2 carré frais, assaisonner: sel poivre et muscade, puis ajouter sur le dessus de la chapelure.
Enfourner environ 20 min.

Et bien ce n'était pas mauvais du tout ce petit gratin!!!!!

Il me restait encore à peu près 200 g de citrouille. J'ai alors improvisé

Une tarte magique à la citrouille

tarte_magique_citrouille

Prendre 100g de purée de citrouille, la mélanger avec 3càc de maïzena, un oeuf, un peu de crème fraiche, saler , poivrer.
Etaler deux feuilles de brick dans un moule à tarte.
Y déposer ensuite la préparation à la citrouille.
Parsemer de bandes de gruyères, et de graines de cumin.
Enfourner, à peu près 1/2 heure à 180°C

Et bien je ne suis pas peu fière de ma recette improvisée, même que Mr Elfe en redemande!!
Bon il y a juste quelques petits détails à règler: la feuille de brick est resté collée au papier sulfurisé!!!
à voir la prochaine fois.

Et enfin pour finir, j'ai fait appel à des valeurs sûres: Omelette et Marie Laure pour

cookies_citrouille

Originaux, ces cookies sont délicieux, la cannelle réhausse le gout de la citrouille et donne une saveur de jour de fête.