Encore de la soupe!! Mais quelle soupe!!

Publié le 26 Novembre 2006

Il me restait du celéri rave à cuisiner. Je ne savais pas quoi en faire. Et en voyant la tête de Mr ELfe quand je lui ai dit ce soir c'est céleri, je me suis dit qu'il me faudrait faire preuve de beaucoup d'imagination sinon de ruse pour que ce pauvre céleri soit mangé!!!

Fidèle à moi même, après avoir passé quelques minutes sur le net, j'ai trouvé une petite recette qui promettait d'être bien sympathique. Voyez par vous même:

Verrines de velouté de céleri aux chips de bananes

velout__de_c_leri

400g de céleri rave
1/2 carotte
1 gousse d'ail émincé
1càs d'huile d'olive
1/2 càc rase de poudre de curry
70cl de bouillon de volaille chaud
15 cl de crème fraîche liquide
sel et poivre du moulin
10 chips de banane.

Pelez le céleri, le laver et le couper en cubes de 1 cm.
Pelez , lavez et coupez la demi carotte en petits dés.
Dans une grande casserole, faites revenir la gousse d'il, l'échalote et les dés de carotte dans l'huile d'olive.
Ajoutez le curry et mélangez.
Ajoutez le céleri et mélangez.
Ajoutez le bouillon, amenez à ébullition, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à l'obtention d'un velouté.
Ajoutez la crème fraîche, mixez . Assaisonnez.
Servez chaud ou froid avec des chips de banane. (pour moi ce fut des semi chips de bananes. J'ai fait revenir quelques morceaux de bananes à la poele, je les ai salé et déposé sur mes veloutés. )

Doux, onctueux et parfumé, ce velouté surprendra vos papilles par ses alliances de saveur entre le céleri et la banane. Un vrai plaisir pour les papilles!! Et même pour ceux qui ne raffollent pas du céleri, ça passe tout seul!!!