Velouté de brocolis!

Publié le 19 Décembre 2006

Je suis en retard!! Je suis en retard!!!
Les fêtes de Noël approchent, plein de choses encore à préparer!! Et la frustration de ne pouvoir vous en parler!! Et oui, ma famille passe de temps en temps faire un tour par ici!! Il ne faudrai pas qu'ils voient leurs suprises!!!

C'est pourquoi aujourd'hui je vous parle de tout autre chose que Noël!!!! Je vais vous parler d'un velouté tout doux de brocolis!!!!

velout__brocolis

1 carotte
1 blanc de poireau
1 pomme de terre
2 échalotes
800g de brocolis
35 cl de lait
25 cl de bouillon de boeuf
20g de beurre

Nettoyez les légumes. Apluchez la carotte et la pomme de terre.
Coupez les légumes en morceaux, puis faîtes les revenir avec le beurre et les deux échalotes, pendant 5 min environ.
Ajoutez y le bouillon et faites cuire 20 min à l'étouffée.
Mixez la préparation . ajoutez le lait et assaisonnez selon votre gout!!