Lasagnes poireaux lardons chèvre

Publié le 18 Novembre 2008

Voici une recette de lasagnes aux poireaux délicieuse!!! Trouvée sur le site au féminin.

Lasagnes poireaux Lardons

lasagne_poireaux_lardons

3 gros blancs de poireaux
150 gr de lardons fumés
quelques feuilles de lasagnes
100 gr de fromage de chèvre
1 litre de lait
farine
beurre

Recette :
Ne garder que les blanc des poireaux. Les émincer.

Faire fondre une noix de beurre dans une casserole et faire suer les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fondants pendant quelques minutes.

Préparer la sauce béchamel. Faire fondre 30 gr de beurre, ajouter un peu de farine pour que ça forme un roux blanc. Ajouter le lait petit à petit, saler poivrer. Remuer sans arrêt jusqu'à ébullition et laisser épaissir. Si besoin, ajouter de la maïzena pour que la béchamel tienne à la cuillère.

Cuire les lardons dans une poêle. Ajouter les blancs de poireaux et les lardons dans la béchamel.

Mettre une couche de sauce dans le fond du plat à gratin. Alterner feuille de lasagne et sauce. Recouvrir de fromage et cuire à 200°C 20 min.