Lasagnes jambon ricotta

Publié le 17 Avril 2010

Voici une petite recette de lasagnes comme je les aime. Savoureuses et gourmandes.

Une recette que j'ai trouvé sur Cuisine AZ.

250 g de feuilles de lasagnes sèches
3 tranches de jambon blanc
1 oignon
2 gousses d'ail
300 g de viande hachée
25 cl de coulis de tomate
10 cl de sauce tomate
500 g de ricotta
20 cl de lait
150 g de parmesan râpé
noix de muscade
huile d'olive
sel et poivre du moulin

Hachez le jambon .

Pelez l'oignon et hachez-le.

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Mettez-y l'oignon à suer 5 min à feu doux, et sans coloration, puis ajoutez l'ail pelé, dégermé et écrasé et la viande hachée. Faites revenir le tout en mélangeant jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ensuite, ajoutez le jambon, le coulis et la sauce tomate. Salez, poivrez et laissez cuire à nouveau 5 min, en mélangeant.

Préchauffez votre four th.7 (210°C).

Mélangez la ricotta avec le lait et 100 g de parmesan, ajoutez une ou deux pincées de noix muscade et un peu de poivre.

Versez un tiers de ce mélange dans le fond d'un plat à gratin huilé, couvrez avec quelques feuilles de lasagnes côte à côte puis versez la moitié du mélange à la viande et à la tomate. Ajoutez une nouvelle couche de feuilles de lasagnes, versez le second tiers de sauce à la ricotta, recouvrez d'une nouvelle couche de lasagnes puis versez la seconde moitié du mélange à la viande. Terminez par une couche de lasagnes et le dernier tiers du mélange à la ricotta, poudrez du reste de parmesan et glissez au four pour 20 min de cuisson.

(Source Cuisine AZ)