Tartinade de Thon et sa fondue de poireaux et Fenouils

Publié le 15 Février 2007

Voilà une recette qui entre dans la catégorie totale impro!!!
En effet, il y a des soirs où rien ne me dit, je ne sais pas quoi préparer pour le repas! Vraiment aucune inspiration! Alors dans ces cas là soit je fouille dans mes placards, soit c'est la pizza du congelateur qui nous sauve (oui j'avoue j'en ai au cas où!!)
Cette fois, j'avais dans mes placards: une boîte de thon au naturel, du fromage blanc, des poireaux, un bulbe de fenouil...
Allez c'est parti!!

Tartinade de Thon et sa fondue de poireaux et fenouils

tartinade_de_thon_et_fondue_de_poireaux

1 boite de thon au naturel
du fromage blanc
sel poivre
1 échalote

Ecraser le thon dans un bol, ajouter 1càs à soupe de fromage blanc (ou 2 selon la consistance que vous désirez).
Mélangez bien. Emincez une échalote et l'ajouter à la préparation. Saler et poivrer. Mettre au frais.

Pour la fondue:

poireaux congelés
1 bulbe de fenouil
1càs d'huile d'olive
sel et poivre
1 pincée de muscade

Mettre environ 300g de poireaux dans une sauteuse (je mets toujours au pif) avec 1càs d'huile d'olive.
Emincez le fenouil. L'ajouter aux poireaux. Laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Saler et poivrer. Ajouter une pincée de muscade.

Couper de belles tranches de pain, pour moi du pain de seigle, et tartiner la préparation au thon dessus.
Servez avec une salade aux pignons de pin.

Hummmm! Très bon!!!!

tartinade_de_thon