Gratin de poireaux au saint-nectaire

Publié le 31 Janvier 2011

Ma petite puce aura 4 mois dans une semaine, le temps passe très vite. J'ai déjà repris le travail, et mon temps pour la cuisine est de nouveau réduit. Mais j'arrive à dénicher des petites recettes, plutôt rapide et simple à réaliser, qui me permettent de concilier le tout.

Une petite recette qui me faisait de l'oeil, dans le magasine Saveurs du mois de Déc-Janv.

Gratin de poireaux au saint-nectaire.

C'est un véritable délice. Assez riche, donc en accompagnement, j'ai préféré une simple salade verte.

10 min de préparation

20 min de cuisson

Pour 4 personnes, il vous faut:

30cl de crème liquide / 150g de saint-nectaire / 2 tranches de poitrine fumée / 6 gros poireaux

Allons-y:

Préchauffez le four à 190°C.

Porter la crème à ébullition avec la poitrine fumée, éteindre et couvrir pour laisser infuser 5 min.

Retirer la poitrine et y ajouter le saint-nectaire débarrassé de sa croûte et coupé en petits morceaux.

Laver et couper les poireaux en tronçons et les faire blanchir 5 min dans l'eau bouillante salée.

Egoutter et disposer les tronçons debout dans un plat. recouvrir de crème au saint-nectaire, poivrer et enfourner pour 15 min.

Servir aussitôt.