Bricks de carottes à la coriandre

Publié le 26 Février 2007

Voici une petite entrée très gouteuse et assez originale!! De plus, elle permet de faire manger des légumes à ceux qui ne les apprécient que moyennement!!!

Voici la recette (guide cuisine)

Bricks de carottes à la coriandre

4 feuilles de brick
4 grosses carottes
1 oignon
le jus d'une orange
1 gousse d'ail
5càs d'huile
1/2 càc de cumin
1càc de sucre
8 brins de coriandre
sel et poivre

Pelez et râpez les carottes avec une grille à gros trous. Faites les revenir 2 min à la poele avec l'oignon émincé dans 2 c d'huile.
Ajoutez la gousse d'ail pressée, le jus d'orange, le cumin et le sucré. Laissez compoter 10 min puis ajoutez du sel, poivre et coriandre.
Repliez les bords des feuilles de bricks pour obtenir 4 carrés de 20 cm de côté.
Répartissez les carottes au centre. Repliez les feuilles en triangle sur la farce. Faites les dorer 2 min par face à la poele dans le reste d'huile.
Egouttez les sur papier absorbant et servez.