Cake aux courgettes et au parmesan

Publié le 5 Avril 2007

Quoi de mieux qu'un petit cake salé pour un pique nique après une petite ballade dominicale!!
Voici une recette inspirée de la recette de base de Sophie Dudemaine.

J'aime beaucoup ces cakes, avec lesquels on peut faire ce qu'on veut, avec ce qu'on a dans le frigo!!!
Celui ci a un petit gout de provence, avec le basilic et l'ail!! Hummm ça sent le soleil tout ça!!

Cake aux courgettes et au parmesan

cake_courgettes_parmesan

3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
8cl d'huile de tournesol
12.5cl de lait entier
100g de parmesan râpé
2 courgettes
2càs soupe d'huile d'olive
basilic
1 gousse d'ail
sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une poêle versez l'huile d'olive, jetez y les courgettes coupées en rondelles, faites rissoler à feu moyen pendant 15 min. Ajoutez l'ail et le basilic.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel, le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait. Ajoutez le parmesan. Incorporez les courgettes. Mélangez.

Versez le tout dans un moule à cake et mettez au four durant 45 min.