Muffins de flocons d'avoine aux pommes

Publié le 28 Octobre 2008

Voici une petite recette de muffins très bonne, avec des pommes, fruit de saison!!

C'est une recette du dernier Elle a table.

muffins_aux_pommes

50g de flocons d'avoine

2 pommes

100g de farine complète

1 sachet de levure

100g de sucre roux

2 oeufs

10cl d'huile de colza

1 càc d'essence de vanille

Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, l'essence de vanille, la farine, la levure et le sucre.

Creusez un puits. Dans un bol, battez les oeufs avec l'huile et incorporez au mélange précédent.

Pelez et râpez les pommes. Ajoutez les à la préparation.

Versez dans les moules à muffins, saupoudrez de sucre le dessus de chacun et enfournez pour 15 à 20 min.

Idéal pour le petit déjeuner!!!

Miam miam!!