Sablés fondant aux raisins

Publié le 19 Novembre 2012

Pour le thé, je vous propose ces petits sablés terriblement fondant et croquant! Addictif!

230g de beurre pommade, 90g de sucre glace tamisé, 1cc d’extrait naturel de vanille, 280g de farine, 1/2cc de gros sel, 70g deraisins secs.

Préchauffez le four à 160°. Mettez le beurre, le sucre glace, la vanille, la farine et le sel dans le bol du robot ou dans un grand saladier. Mélangez à faible vitesse pour avoir une pâte homogène mais pas trop crémeuse. Incorporez les raisins.

Étalez la pâte dans un moule carré de 20cm de côté et enfournez à mi hauteur pendant 30 min. La pâte doit être légèrement dorée. Laissez refroidir 20min sur une grille.

Démoulez en glissant la lame d’un couteau autour du moule. Posez le biscuit sur le plan de travail, découpez-le avec un emporte pièce en forme de cœur. J'ai préféré les couper en carrés.
Ces biscuits se conservent 5 jours dans une boite hermétique.

Source: La bible des petits gâteaux de Martha Stewart