Cakes à la fraise

Publié le 30 Mai 2011

C'est la saison des fraises.

Alors voici des petits cakes très parfumés. Une base de cupcake pour le fondant et un coulis de fraises fraiches pour parfumer le tout.

2 oeufs
125g de sucre en poudre
125g de farine avec levure incorporée
125g de beurre fondu
1 gousse de vanille
Fraises

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre, les oeufs.

Gratter les graines de la gousse de vanille et les ajouter.

Verser le beurre petit à petit en fouettant.

Verser la farine et bien mélanger

mixer les fraises.

Dans les moules à muffins, mettre une couche de pâte puis un peu de coulis de fraises et recouvrir de pâte. Attention à ne pas dépasser la moitié du moule.

Cuire 15 min. Laisser refroidir sur une grille.

J'ai fait un glaçage avec le reste du coulis et du sucre glace.