Duo de muffins salés

Publié le 24 Avril 2009

Envie de Muffins salés, et comme il y a deux concours autour des muffins en ce moment je me suis lancée!!

Alors une première recette très printannière!

Muffins printaniers

ingrédients:

Pour 6 gros muffins
115g de farine
1 sachet de levure chimique
sel
persil ciselé
2 carottes
1 tranche de jambon blanc
1 oeuf
125g de fromage blanc
1 càs d'huile d'olive

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et 1 pincée de sel.
Peler et râper les carottes. Ajouter les carottes au mélange précédent avec 1càs de persil ciselé et le jambon haché.
Dans un autre saladier mélanger l'oeuf avec le fromage blanc et l'huile.
Assembler les deux mélanges et disposer dans les moules à muffins.
Cuire 20min à 180°C.

Avec cette recette je participe au concours:

Muffins au lait de coco, noix de cajou et chou-fleur.

Pour 6 gros muffins

115g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 poignets de noix de cajou
1 càc de curry
Quelques bouquets de chou fleur cuits
1 oeuf
100ml de lait de coco
1 càs d'huile d'olive

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel. Ajouter les noix de cajou et le curry.
Dans un autre saladier, mélanger l'oeuf avec le lait de coco et l'huile.
Mélanger les deux préparation et remplir les moules à muffins.
Au centre de chaque muffin disposer un bouquet de chou-fleur.
Cuire 20min à 180°C.

Et avec cette recette je participe au muffins mondays.