Duo d'endives et pommes gratinées au fromage de chèvre

Publié le 1 Décembre 2009


Un petit gratin bien chaud et bien gourmand en ces périodes bien froides.
Et en plus une participation au concours Gratins de 750g.

2 endives

1 oignon

1 pomme

lardons

huile d’olive

fromage de chèvre en bûche

fromage râpé

sel poivre

cannelle


Retirer la base des endives, Hacher les endives , saler, poivrer et ajouter une càs de jus de citron. Remuer.

Dans une sauteuse faire revenir l’oignon dans une CàS d’huile, ajouter les endives hachées, laisser cuire quelques minutes (entre 5 et 10 min). Les endives doivent être moelleuses.

Dans une autre sauteuse, faire chauffer les lardons et les dés de pommes. Ajouter une pointe de cannelle. Laisser cuire 5 min le temps que les lardons soient colorés.

Verser la préparation lardons pommes dans celle aux endives, ajouter 1càc de sirop d’érable et bien remuer. Retirer du feu.


Dans un plat à gratin, disposer cette préaration dans le fond, ajouter quelques lamelles de fromage de chèvre et du fromage râpé sur le dessus.


Enfourner à four chaud à 180°C pour 10 à 15 min.


A déguster avec une salade verte.




 

Rédigé par elfe

Publié dans #gratins et Cie

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Lablondeblonde 18/01/2011 19:50



Bonjour,


J'ai testé cette recette dimanche soir, et en la goutant mon chéri m'a dit qu'il était amoureux!!! Effectivement, je confirme c'était très bon, un bon mélange, la pomme annulant l'acidité de
l'endive, les lardons parfumant bien et le chèvre, hummm comment dire, excellent !!!! J'ai rajouté une couche de chapelure sur le dessus pour un côté très croustillant! Merci pour la recette!



axoulle 03/12/2009 20:38


alors ca ca doit etre tres bon


Chouya 02/12/2009 08:05


alors j'ai déja gouté de la pomme et de l'endive crue pour un apéro mais jamais comme ça , si j'ai le temps et les ingrédients j'essaie ;-)

** bises


Oceane 01/12/2009 22:30


c'est marrant, chez sandra aussi il y a une recette avec des endives.
Vous vous êtes concertées ? lol
bonne soirée


lamu 01/12/2009 22:03


ah j'ai oublié les bisoux a vous 2 !!!! :o)


lamu 01/12/2009 22:02


c'est trés original chèvre / endive/ pomme et cannelle ! j'suis sure que ça va me plaire ! d'ailleurs transmission de pensées j'ai fait un velouté d'endives a midi !


Eva 01/12/2009 21:58


Très jolie recette !
Bisous


Lagourmandine 01/12/2009 20:02


C'est original comme association et ça semble très appétissant...


Eva 01/12/2009 17:19


Miam, excellent !
Bisous


Clemence 01/12/2009 16:57


avec le chèvre hmmmmmmmm !