Croissants

Publié le 19 Avril 2010

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J'ai profité de mes quelques jours de vacances pour préparer des croissants maison. Et je suis ravie car c'est la première fois que je les réussis!!

J'ai trouvé la recette sur le blog culinaire de Chez Elise.

500g de farine / 10g de sel / 60g de sucre / 20g de levure / 275g de lait / 100g de beurre

Mélanger et laisser lever en map.

Etaler la pâte sur 1 cm, recouvrir de 100g de beurre sur une moitié. recouvrir comme une couverture et allonger avec le rouleau 3 fois avec sa longueur, et la plier en 3. Laisser reposer au frigo pendant 10 min.

Recommencer l'opération 2 autres fois avec le même temps de repos.

Après le dernier tour, étaler la pâte sur 4 mm d'épaisseur, couper des triangles, roulez les avec la pointe au dessus. Laisser doubler de volume au chaud.

dorer avec 1 jaune d'oeuf. cuire à 240°C pendant 15 min.

Rédigé par elfe

Publié dans #Pains et viennoiseries...

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helene06 10/05/2010 07:47



bravo ils sont superbes! Ils me donnent bien envie!



CaroCuisine 29/04/2010 21:27



Qu'ils sont beaux !



Diane-plop 26/04/2010 12:10



Bonjour Marie,


Il est absolument sublime ton croissant, très, très réussi et vraiment très tentant. La photo est si belle que l'on croirait pouvoir l'atteindre....


Le mois prochain (lorsque je serais moins surbookée), je ferais à nouveau des viennoiseries, tu me donne envie et j'aime beaucoup travailler la pâte,  pour un résultat divin et
succulent.... (je n'ai pas de Map)


Très bonne journée,


Bises,


Patricia - La Table de Pénélope



lamu 24/04/2010 10:32



ohhhhhhh j'en veux !!!!! antho aussi !!!!!! lol moi ej n'ai jamais tenté mais tu me donne envie là !!! peut etre pdt mes vacances si je me motive :o)



Isabelle 22/04/2010 11:59



Ces croissants ont vraiment l'air trés appétissants! Il faudra que j'essaie un jour!



Anne-Cécile 21/04/2010 20:41



Ils sont magnifiques tes croissants, on croirait qu'ils sortent tous juste du meilleur boulanger du quartier.



Les gourmandises de Chloé 21/04/2010 19:05



J'adore tes croissants !



katty 20/04/2010 09:20



jamais essayé les croissants maison ils sont bien apétissants



Chouya 20/04/2010 07:20



Ils ont vraiment l'air bien bons !


 


*** bises



chocolatatout 20/04/2010 07:07



ils sont superbes bravo !