Petits pains au saumon

Publié le 7 Mai 2006

Que faire avec un reste de saumon frais et cuit, et un cube de levure boulangère se périmant demain?????

Je vous présente les petits pains au saumon (tout simplement)!!!

buns_au_saumon11


J'ai d'abord fait une pâte à pizza:

Dans un grand saladier j'ai mélangé 20g de levure boulangère avec 1 tasse d'eau tiède. J'ai ajouté ensuite 1càs d'huile, 1càs de sucre, 1 pincée de sel et j'ai tout mélangé. Enfin j'ai ajouté progressivement 250g de farine et j'ai pétri et pétri (à la main) pour avoir une pâte homogène.
Légèrement farinée je l'ai de nouveau travaillé jusqu'à ce qu'elle soit molle et élastique. Et enfin je l'ai laissé lever dans un endroit tiède pour qu'elle double de volume.

Ensuite, une fois que ma pâte avait bien levé, j'ai pris de petites poignées de pâte, que j'ai fariné et aplati en petits cercles. J'y ai déposé quelques miettes de saumon, 1 quart de petite tomate, 1càc de crème fraîche (soja) quelques gouttes de citron et de l'aneth, du sel.
J'ai refermé le tout, en formant une petite boule, les déposer sur une plaque allant au four et faire cuire 12 à 15 min!!

buns_saumon31

Idéal pour un repas du soir accompagné d'une salade.



Rédigé par elfique

Publié dans #délices salés

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debo76 10/05/2006 19:34

excellent idée! cette recette me fait vraiment envie!

omelette 09/05/2006 23:32

pas maaaaaaal!!!!!!!! yen a dans le kiki !!!

Scherneel 08/05/2006 11:18

mmmm :) Bonne idée :)

barbichounette 07/05/2006 20:17

Tu peux aussi faire des lasagnes au saumon...Je congèle mes cubes de levures de boulanger....Ainsi, j'ai toojours de la levure à la maison !!!!!BizzzzzzzzzzzBarbichounettePS: les petits pains me donnent envie!!!!!