Velouté de brocolis!

Publié le 19 Décembre 2006

Je suis en retard!! Je suis en retard!!!
Les fêtes de Noël approchent, plein de choses encore à préparer!! Et la frustration de ne pouvoir vous en parler!! Et oui, ma famille passe de temps en temps faire un tour par ici!! Il ne faudrai pas qu'ils voient leurs suprises!!!

C'est pourquoi aujourd'hui je vous parle de tout autre chose que Noël!!!! Je vais vous parler d'un velouté tout doux de brocolis!!!!


velout__brocolis

1 carotte
1 blanc de poireau
1 pomme de terre
2 échalotes
800g de brocolis
35 cl de lait
25 cl de bouillon de boeuf
20g de beurre

Nettoyez les légumes. Apluchez la carotte et la pomme de terre.
Coupez les légumes en morceaux, puis faîtes les revenir avec le beurre et les deux échalotes, pendant 5 min environ.
Ajoutez y le bouillon et faites cuire 20 min à l'étouffée.
Mixez la préparation . ajoutez le lait et assaisonnez selon votre gout!!

Rédigé par elfique

Publié dans #soupe et potage

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Manue 23/12/2006 11:10

moi j'ajoute un peu de crême fraîche dans la soupière.

ma petite ferme! 22/12/2006 14:39

huummm ça c'est bon!

mickymath 22/12/2006 00:30

quelle superbe couleur ton potage!! bravo!! bises micheline

sigrid 20/12/2006 10:10

Tiens, on dirait la journée de la soupe au choux (chez moi aussi.. :-))

Laudy 19/12/2006 20:53

Ca me plait bien, ça !

alhya 19/12/2006 20:41

voilà un petit velouté idéal avant les agapes des fêtes!

Karine 19/12/2006 20:27

J'adore les soupes de légumes ! Moi, je rajouterais une tranche de bacon dans la poêle avec tes légumes pour un petit côté fumé.