Du pain d'épices...

Publié le 23 Juillet 2006

pain_d__pices

L'autre jour, je devais apporter le dessert pour une soirée barbecue chez des amis!! Il me restait quelques nectarines et j'avais envie de faire une tarte nectarines et pain d'épices. N'ayant pas de pain d'épices, il m'a fallu m'y coller: trouver une recette de pain d'épices et le faire moi même...

Mon papa possède quelques ruches et récolte don miel (cf l'armoire aux nounours) et il me restait un fond de pot de l'an dernier.  Je l'ai donc utilisé!!!

Il faut:
300g de miel d'acacia
100g de beurre
250g de farine
1 sachet de levure chimique
50g d'amandes en poudre
10g de bicarbonate de soude
1/2 càc de chacune des épices en poudre suivantes: cannelle, gingembre,anis vert, noix de muscade
1 pincée de sel
2oeufs

Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez un moule à cake (moi des moules à muffins) .
Dans une casserole, portez à frémissement le miel et le beurre. A la première ébullition, ôtez la casserole du feu.

Tamisez la farine avec la levure, puis ajoutez les amandes, le bicarbonate de soude. toutes les épices e le sel. Creusez une fontaine et versez-y le mélange chaud de miel et de beurre. Mélangez. Incorporez les oeufs un à un.

Faites cuire au four pendant 10 min à 170°C, puis couvrez d'une feuille de papier d'alu. Poursuivez la cuisson 30 min à 150°C. Laissez refroidir et dégustez le lendemain.
(source: Pâtisseries maion  de Françoise Edelmann)

Vous obtiendrez un pain d'épices fondant et aéré, dont le gôut parfumé du miel et des épices est un pur enchantement!!

Je vous livrerai la recette de la tarte nectarines et pain d'pices ces jours ci!!

Rédigé par elfique

Publié dans #biscuits

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Agapanthe 26/07/2006 19:00

Livrovore: Merci !! et non mon four n'est pas réparé, c'est une recette que j'avais fait avant. Du coup pas de gateau pour mon anniversaire!!! Alors On est allé au resto!!!! pas mal non plus!

Livrovore 26/07/2006 15:33

Bravo ! Ton four a l'air d'être réparé !BON ANNIVERSAIRE en retard !!!! As-tu fait un bon gâteau ??

Abracadabra 25/07/2006 12:58

Très beau pain d'épices, bravo! Tout doré et bien brillant, j'adore ça et ta recette a l'air très réussie. Miam!