soufflés aux courgettes

Publié le 14 Mars 2008

Oulala!! Je me rends compte que cela fait plus d'une semaine que je ne suis pas venue sur le blog.

Allez vite je me rattrape avec cette petite recette toute simple et délicieuse.

souffl_s_courgettes

Soufflés aux courgettes

(Guide cuisine)

2 petites courgettes

2 gousses d'ail

4 càs de farine

20cl de lait

4 oeufs

20g de beurre

2 càs d'huile d'olive

sel, poivre, muscade

Préchauffez le four 200°C. Beurrez 4 moules à soufflé puis farinez-les.

Coupez les courgettes en dés. Faites les revenir avec l'huile dans une cocotte sur feu vif. Ajoutez le sel, poivre et muscade, l'ail haché. Baissez le feu et laissez cuire 1 min.

Saupoudrez de 2càs de farine et mélangez. Versez le lait et remuez. Cuisez 2 min. Laissez tiédir. Incorporez les jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez les à la préparation. Versez dans les moules. Glissez les au four et cuisez 15 min. Servez aussitôt.

Rédigé par elfique

Publié dans #gratins et Cie

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loic 25/09/2008 18:08

Merciiiiii pour cette recette

gourmandelise 25/03/2008 09:41

Super bonne idée ces soufflées au courgettes! Il faut absoluement que je teste.Bonne continuation et n'hésites pas,si tu veux, à venir faire un tour sur mon blog.

celyo 24/03/2008 20:40

Hummm un petit soufflé aux courgettes que je m'empresse de mettre sous le coude.

Miss Cookliquot 17/03/2008 07:27

Que c'est appétissant!!!!!!!!!!Biz**Elo

annestramgram 15/03/2008 19:47

J'aime beaucoup ta recette qui allie légèreté et équilibre.

auré 15/03/2008 16:42

Recette enregistrée! Je suis fan de courgettes et je ne les ai encore jamais goutées en soufflé!

Audinette 15/03/2008 12:39

Ils sont superbes !

Eol 15/03/2008 11:49

Tu es tout excusé avec cette bonne recette légère!

sandrine 14/03/2008 23:44

Oups je t'ai laissé un comm et apparemment, canalblog a planté au même moment ...Je te disais que la photo était superbe, qu'on voyait bien le détail du craquelé du soufflé : il est bientôt minuit et me voilà affamée de nouveau !Bises :)

Lolotte 14/03/2008 21:58

Je craque, j'adore les souffles!