Comment faire manger des légumes à ceux qui ne les aiment pas!!

Publié le 14 Avril 2006

 

La Tarte à la ratatouille!!

tarte_ratatouille


C'est une idée recette trouvée dans un des fameux livres de Sophie Dudemaine (les buffets de Sophie).
La texture est fondante, et l'alliance des légumes très parfumée. Du coup, les légumes, ils passent tout seul, et même on en reprend ! Et en plus... c'est facile....


1 pâte brisée; 1 oignon; 1 courgette, 1 aubergine, 1 poivron rouge et 1 poivron vert, 1 tomate, 1 gousse d'ail, 3 oeufs, 25 cl de lait entier, 2 pincée d'herbes de Provence, 10 cl d'huile olive, sel et poivre.

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un plat à tarte et y étaler la pâte.
Epluchez et coupez en petits dés les légumes(sauf l'ail). Les faire revenir pendant 5 min dans une poêle avec l'huile. Salez et poivrez. Disposez sur le fond de tarte. 2pluchez l'ail, émincez le et parsemez le sur les légumes.
Dans un bol, battez les oeufs avec le lait et les herbes. Salez et poivrez. Versez sur la ratatouille.
Mettre au four pendant 50 min.



 

 

 

 

Rédigé par elfique

Publié dans #Tartes

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emilie 25/04/2006 16:00

c comme ca que je fini mon reste de ratatouille. j'avais vu une recette sur le blog "mon magimix et moi" avec en plus de la ratouille du petit billy. J'ai essayé et c délicieux. Avec des herbes de provence et du thym mmmmh :)

Emjy 14/04/2006 22:56

Huuuum! Ca m'a l'air délicieux! Je suis fana de la ratatouille et des poivrons en particulier. Je note!