Quiche aux Brocolis et aux courgettes

Publié le 8 Février 2007

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Voici une petite quiche délicieuse et toute simple à faire.
En petits dés à l'apéritif ou accompagnée d'une salade verte comme plat principal, cette quiche va ravie vos papilles.
Ce sont des légumes, donc c'est sain, et ça réconforte drôlement. alors pourquoi se priver???

Quiche aux Brocolis et aux courgettes

600g de bouquets de brocolis
600g de courgettes
600g de pâte brisée
15g de beurre
20cl de crème fraîche
3 jaunes d'oeufs
50g de parmesan
sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C. Lavez les légumes. Coupez les bouquets de brocolis en 2 dans la longueur et les courgettes en rondelles. Faites cuire les légumes 15 min dans un cuit-vapeur.
Etalez la pâte sunr plan de travail fariné. Piquez la avec une fourchette sans la transpercer. Garnissez en un moule à tarte beurré. Répartissez les brocolis et les courgettes sur le fond de tarte.
Fouettez la crème avec les jaunes d'oeufs. Salez et poivrez.
Versez l'appareil aux oeufs sur les légumes. Ajoutez quelques morceaux de jambon. Rapez le parmesan et recouvrez-en la tarte.
Parsemez de quelques noisettes de beurre en enfournez 35 min.
Servez dès la sortie du four.

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