Petits pots de crème fondants aux clémentines

Publié le 2 Mars 2007

Voici une petite recette toute délicate et savoureuse en bouche!!
Je ne fais que très rarement des crèmes. C'est un dessert que j'ai classé injustement dans les "trop difficiles à réaliser"!! Alors que c'est facile comme tout!
Bon, mais je peux vous avouer aussi que Mr ELfe ne raffole pas de tout ce qui est crème, flan.... alors je n'en fais que rarement!!


Petits pots de crème clémentine (guide cuisine)


cr_mes_cl_mentines


10 clémentines
2 oeufs+ 3 jaunes
110g de sucre
40g de beurre
10cl de crème liquide

Rincez les clémentines et séchez-les. Prélevez le zeste de 3 d'entre elles et hachez le. Pressez les toutes.

Préchauffez le four sur th5 (150°C). Mélangez dans une casserole le jus des clémentines, le zeste, le sucre, le beurre, les oeufs entiers battus avec les jaunes et la crème. Faites épaissir légèrement à feu doux 5 min en remuant sans cesse.

Versez la crème dans des ramequins. Rangez les dans la lèchefrite du four, versez de l'eau chaude à mi-hauteur. Laissez cuire 45 min.

Laissez les crèmes tiédir hors du four, gardez les au refrigérateur au moins 2 heures.

Et dégustez!!! HMMMM!! Elles sont vraiment très bonnes. La prochaine je diminuerai les proportions de sucre, je les trouve légèrement trop sucrée! Mais sinon c'est un pur délice pour clôturer un repas tout en légèreté!!

Rédigé par elfique

Publié dans #entremets - crèmes - charlotte

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maribou 05/03/2007 17:39

en ce moment au québec, les clémentines sont savoureuses et très bon marché. Ton dessert me te nte

Cendrine 05/03/2007 15:38

ben ça alors!! j'en ai justement fait aujourd'hui!!! ma recette ressemble à la tienne mais pas tout à fait...je la posterais dans la semaine!! je garde la tienne sous le coude!

Miss cricri 05/03/2007 14:41

Des petits pots de crème au clémentine HUMMMMMMMM je fonds!!!!

Lavande 05/03/2007 13:42

ça me fait très envie, dommage que ma ceinture soit un peu serrée en ce moment ! lol!

Ethel 05/03/2007 13:38

Quelle bonne idée, ce doit être divinement doux une crème à la clémentine

Audinette 05/03/2007 12:14

miam, elle a l'air super sympa...très jolie photo !

Nadia 04/03/2007 21:50

J'en ai fait dernièrement mais pas cette recette et c'était excellent.

Catherine 04/03/2007 21:04

J'ai des clémentines à revendre en ce moment! Alors ta petite recette (qui plus est facile comme tu le dis) me va à ravir!

paola 04/03/2007 17:52

Ta creme est originale et tu dis qu'elle est assez smple à faire. Je note ta recette.

Minouchkah 04/03/2007 01:27

Très tentant.