petite crème renversée aux framboises

Publié le 21 Juin 2007

cr_me_renvers_e___la_framboise


En ce premier jour de l'été, je vous offre une petite crème qui allie à la fois le réconfort d'un souvenir d'enfance (ben oui il fait pas vraiment beau aujourd'hui) et la chaleur d'un fruit d'été: la framboise!!

Toute fondante, cette petite crème est un pur plaisir!!

Crème renversée aux framboises
(source: petites crèmes chez Marabout)


cr_me_renvers_e_framboise2


3 oeufs entiers
50 cl de lait
80g de sucre en poudre
16 belles framboises
15 morceaux de sucre
beurre pour les ramequins

Préchauffez le four à 120°C.
Beurrez des ramequins individuels.
Lavez les framboises.
Préparez le caramel en faisant chauffer les morceaux de sucre tout doucement dans une casserole. Remuez régulièrement à l'aide d'une spatule en bois. Dès que le sucre a une belle couleur blonde, éteignez et répartissez rapidement dans les ramequins.
Battez les oeufs dans un saladier. Faites chauffer le lait et le sucre, versez le progressivement sur les oeufs battus et remuez vigoureusement. Ajoutez les morceaux de framboises. Versez ce mélange sur le caramel.
Disposez les plats dans un plat allant au four, versez-y de l'eau, à mi hauteur, et faites cuire au bain marie pendant 50 min.
Laissez les crèmes refroidir puis passez une lame de couteau autour des bords du plat avant de démouler. Retournez le dessert sur un plat. Servez tiède.

Rédigé par elfique

Publié dans #entremets - crèmes - charlotte

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Natou 15/12/2009 18:08


Oh là là, je craque.....


sandra 24/11/2009 17:58


Bon, définitivement, j'adore tes recettes! Je te mets donc dans ma liste de blogs....


sandra 24/11/2009 17:26


Bon, définitivement, j'adore tes recettes! Je te mets donc dans ma liste de blogs....


ELISSA 28/06/2007 12:48

Wow, comme elle est jolie....Ca a l'air vraiment délicieux, ça me donne envie.

Béré 26/06/2007 22:44

Carément parfait ! Tu me fais drolement envi avec ces petites crèmes...

Chris 26/06/2007 14:16

J'en veux!!! Elle est si belle et doit être tellement bonne avec les framboises!

missval 25/06/2007 21:39

Magnifiques photos!!

Miss Cookliquot 24/06/2007 15:21

J'ai mon homme qui aurais craqué pour un dessert pareil!Elo

missbonbon 21/06/2007 15:26

OH lalala mais c'est trop tentant !!! franchement j'adore! ta photo donne envie, mais enviiiie... j'ai fait des petites crèmes brulées à la framboises, c'était dejà pas mal, mais alors là, avec le caramel! miam!

mamina 21/06/2007 14:18

Qu'est-ce que ça me fait envie!